cube : FreshFoodSystem
Diversité et efficacité - une offre de produits frais adaptée à tous

Vos clients sont exigeants, ils souhaitent avoir le choix parmi un vaste assortiment de produits frais : des snacks savoureux, des bretzels croquants, des pizzas croustillantes, des gratins de pâtes, sans oublier les croissants parmi tout ça. Rien n'est impossible avec le FreshFoodSystem MIWE cube.


Vous proposez et vendez plus, tout en conservant un excellent niveau de qualité.

Le FreshFoodSystem MIWE cube est un système de cuisson modulaire sur une seule plateforme.
Vous pouvez associer des modules variés en fonction de vos besoins : différentes
chambres de cuisson, des ensembles pratiques comme une armoire de rangement/de fermentation, des compartiments intermédiaires ouverts, des tiroirs, un condenseur de buée et/ou une hotte d'évacuation.
Et vous restez flexible grâce au support à roulettes.

Découvrez la multitude de déclinaisons du MIWE cube avec le planificateur de variantes en ligne.

En quelques clics, vous pouvez configurer un système de cuisson personnalisé, le compléter et le modifier à volonté jusqu'à ce qu'il corresponde à ce que vous souhaitez.

Information de produit au sujet du MIWE cube

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Témoignage utilisateur

  User Report: Boulangerie Schoder – FreshFoodSystem MIWE cube (1,02 MB)
Ça devrait être un four de cuisson», veut souligner le maître boulanger Adolf Schoder d‘une manière...
  User Report: Berufsschule Kitzingen (845,03 KB)
« La planification a représenté pour nous un défi incroyable, » se souvient Hans Stahl.
MIWE cube : air
  • Four ventilé à chauffage électrique compact pour 3, 5 ou 10 plaques de 60 x 40 cm ; parfaitement adapté aux baguettes, petits pains et viennoiseries comme p. ex. les croissants.

  • Commande simple et résultat de cuisson homogène à partir d'un seul bouton avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP 9. Une erreur de commande est quasi-exclue grâce aux 9 programmes à sélection directe par touche symbole. De plus, il est possible d'enregistrer jusqu'à 100 programmes de cuisson avec 5 phases chacun. Une bonne façon de gagner du temps.

  • Excellents résultats de cuisson : une parfaite brillance et une grigne optimale par le biais du système de buée avec dispositif de pulvérisation et fonction spéciale pâtons surgelés.

  • Nettoyage facile grâce à la chambre de cuisson arrondie, aux surfaces lisses et au bac amovible de récupération des condensats (aussi pour le MIWE cube : stone).

  • Variation au montage : réservoir d'eau en option (aucune prise d'eau fixe nécessaire), fermeture de la porte à droite ou à gauche : changement facile (aussi pour le MIWE cube : stone).

  • Sécurité : la surface de la porte triple vitrage reste froide et la porte peut rester ouverte et bloquée à un angle de 15°, 90° et 110° (aussi pour le MIWE cube : stone).
MIWE cube : stone
  • Four à soles équipé d'un chauffage électrique et d'une sole en pierre. Avec une atmosphère de cuisson constante adaptée aux pains (pains cuits sur pierre), baguettes, bretzels, gratins, en bref, à tout l'univers du snacking. Il peut être assemblé avec d’autres modules cube pour former un four combiné cuisson-snack idéal, il offre ainsi tout un panel de variantes.

  • Structure compacte : avec sa chambre de cuisson double, le MIWE cube : stone propose une surface de cuisson sur deux plaques de 60 x 40 cm avec une hauteur d’étage de 130 mm sur une surface de base des plus réduites.

  • Commande pratique : le programme de cuisson démarre automatiquement à la fermeture de la porte du four.

  • Le mécanisme de porte spécial vous permet de nettoyer la face intérieure des portes sans faire de manipulation supplémentaire.

  • Le MIWE cube : stone équipé de la même commande que le MIWE cube : air.

  • L'interface USB est située à l’avant du MIWE cube, ce qui la rend accessible à n'importe quel moment.

MIWE cube : fire
  • Four à chauffage électrique (courant domestique 230 V) haute température jusqu'à 350 °C avec sole en pierre. Pour une parfaite cuisson des pizzas et flammekueches (possibilité d'empiler jusqu'à 4 unités).

  • Flexibilité grâce à deux systèmes de réglage séparés pour le chauffage de sole et le chauffage de voûte.

  • Commande simplifiée avec régulateurs analogiques haut-de-gamme.

  •  Finition parfaite : tiroir à condensats pour une évacuation manuelle de la buée des bretzels.
  • Exploitation optimale des chambres de cuisson. Pour 4 pizzas d'un diamètre de 26 cm.

  • Enfournement et retrait sans risque de brûlure : fermeture de porte en haut/vers l'intérieur.