cube : das FreshFoodSystem
Backfrische à la carte – individuell und effizient

Ihre Kunden sind anspruchsvoll, wünschen Vielfalt und Frische: leckere Snacks, rösche Laugenbrezeln, knusprige Pizza, einen Nudelauflauf und dazwischen noch ein Blech Croissants. Nichts ist unmöglich mit dem FreshFoodSystem MIWE cube.

Damit schaffen Sie mehr Vielfalt und meistern mehr Durchsatz – und das stets auf höchstem Qualitätsniveau.
Das FreshFoodSystem MIWE cube ist das modulare Backsystem auf einer einheitlichen Plattform. Dank der unterschiedlichen Backkammertypen und der praktischen Systemkomponenten wie Gär- und Trockenschrank, offenen Zwischenfächern, Schubfächern, Schwadenkondensator und Dunsthaube lässt es sich ganz nach Ihren Anforderungen kombinieren.

Erleben Sie die Vielfalt mit dem Online-Variantenplaner.

Mit wenigen Klicks können Sie Ihr individuelles Backsystem konfigurieren, erweitern und verändern, bis es Ihren Wünschen entspricht.

Produktinformation zum MIWE cube

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Berichte aus der Praxis

  User Report: Bäckerei Schoder – FreshFoodSystem MIWE cube (1,11 MB)
Das FreshFoodSystem im harten Einsatz in der Feinbäckerei Schoder im oberfränkischen Seßlach.
  User Report: Berufsschule Kitzingen (1,05 MB)
„Für uns war die Planung eine unheimliche Herausforderung“, erinnert sich Hans Stahl.
MIWE cube : air
  • Elektrisch beheizter Konvektionsbackofen: kompakte Bauform für 3, 5 oder 10 Bleche à 60 x 40 cm; besonders geeignet für Baguettes, Brötchen, Plunder wie z. B. Croissants.

  • Einfache Bedienung und gleichmäßiges Backergebnis auf Knopfdruck mit der Festprogrammsteuerung MIWE FP 9. Dank 9 direkt anwählbaren Programmen mit Piktogrammtasten ist eine Fehlbedienung nahezu ausgeschlossen. Zudem sind 100 Backprogrammplätze mit jeweils 5 Backabschnitten. Das spart Zeit.

  • Erstklassige Backergebnisse: bester Glanz und optimaler Ausbund dank Schwadensystem mit Versprühtechnologie und Frostlingsfunktion.

  • Einfache Reinigung dank gerundeter Backkammer, glatter Oberflächen und entnehmbarer Kondensatrinne (auch für MIWE cube :stone).

  • Variabel beim Aufstellen: Optionaler Wassertank (kein fester Wasseranschluss nötig) Türanschlag rechts /links einfach wechselbar (auch für MIWE cube:stone).

  • Sicher: Oberfläche der 3fach verglasten Tür bleibt kühl und offene Tür rastet bei 15 °, 90 ° und 110 ° Öffnungswinkel ein (auch für MIWE cube:stone).
MIWE cube : stone
  • Elektrisch beheizter Etagenbackofen mit Steinplatte. Mit ruhender Backatmosphäre geeignet für Brot (Steinofenbrot), Baguette, Brezeln, Aufläufe, alles rund um die Welt der Snacks.

  • Erstklassige Backergebnisse: bester Glanz und optimaler Ausbund dank getrennter Ober- und Unterhitze und gutem Schwadensystem.
MIWE cube : fire
  • Elektrisch beheizter (230V Lichtstrom) Hochtemperatur-Backofen bis zu 350°C mit Steinplatte. Für das perfekte Backen von Pizzen und Flammkuchen (stapelbar bis zu 4 Einheiten).

  • Flexibel dank getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze.

  • Leicht gemacht: einfache Steuerung mit hochwertigen Analog-Reglern.

  • Perfektes Finish: Schwadenschieber zur manuellen Entschwadung von Laugengebäck.

  • Optimale Ausnutzung der Backkammer. Passend für 4 Pizzen à 26 cm Durchmesser.

  • Beschicken und Entnehmen ohne Verbrennungsgefahr: Türanschlag oben, Scheibe klappt nach innen.