Le four MIWE condo sur un espace restreint facilite de meilleures conditions de cuisson comme un grand four artisanal à étages ainsi qu'une diversité de produits de cuisson.

Cela n'est pas étonnant puisqu'il est apprécié au niveau mondial par les fournils, les filiales, les pâtisseries, les hôtels, la gastronomie, les services de traiteurs et en tant que four mobile lors des festivités.
Grâce à son montage modulaire et aux nombreuses variantes de dimensions disponibles, il s'adapte parfaitement au besoin respectif de capacité.
Four tous usages à tous égards.

Le MIWE condo est utilisable dans les environnements les plus variés et pour les produits les plus différents.

Le four artisanal à étages que vous pouvez dimensionner exactement suivant vos besoins car il existe en plusieurs surfaces de base et comporte jusqu'à six chambres de cuisson en trois hauteurs différentes, ce qui lui permet de s'intégrer avec élégance et harmonie dans tout environnement. Et ce, qu'il s'agisse du fournil, de magasin de tous types, de la gastronomie, de l'hôtellerie, des restaurants, des cantines, des magasins des aliments prêts à servir ou des cafés.

D'ailleurs, toutes les combinaisons peuvent être rééquipées ou modifiées ultérieurement.

MIWE condo maîtrise la gamme complète des techniques de cuisson.
 

• Four à étages modulaire à usages multiples avec une atmosphère de cuisson constante (chaleur rayonnante); équipé d'un chauffage électrique.
   
• 0,24 - 8,64 m² de surface de cuisson pour tous les produits de cuisson, depuis les pâtisseries légères, les petits pains classiques en passant par les pâtes à pain les plus compactes jusqu'aux rôtis.
   
• Avec jusqu'à six chambres de cuisson combinables selon vos désirs en quatre largeurs et trois hauteurs permettant toute configuration pour chaque besoin.
   
• Encore plus de surface de cuisson: chambre de cuisson double entièrement valable (pour le CO 0608 et 0806) avec deux chambres de 130 mm; avec respectivement ses propres spirales du filament pour un vrai chauffage de la voûte et de la sole.
   
• Une cuisson simultanée des produits variés grâce aux appareils à buée et à ses propres commandes pour chaque chambre de cuisson (pas pour la chambre de cuisson double).
   
• Appareil à buée étanche à la vapeur et à haute performance pour une buée la plus intensive et une croûte excellente.
   
• L'appareil à buée est une pièce de montage séparée avec son propre chauffage; ainsi, aucune chute de chaleur ne se produit dans la chambre de cuisson.
  
• Les chambres de cuisson sont conçues avec des plaques de pierre; le pain peut porter la dénomination "Pain cuit sur pierre".

Chaque chambre de cuisson peut être facilement et efficacement manipulée par sa propre commande
 

• Commande à programmation fixe MIWE FP8 avec 30 programmes de cuisson (8 directement sélectionnables) et 5 phases de cuisson par programme.
   
• Le chauffage de la voûte et de la sole peuvent être individuellement réglés pour chaque chambre de cuisson pour obtenir de meilleures résultats de cuisson.

Le MIWE condo réunit forme, fonction et perfection technique.
 

• Expérience de visualisation améliorée pour les clients et manipulation simple pour votre personnel utilisateur.
   
• En option, hauteur libre de la chambre de cuisson de 220 mm, par exemple, pour le pain en moule ou rôtis.
   
• Le système de chauffage performant; les éléments chauffants électriques en acier inoxydable, étanches à la vapeur sont vissés dans la paroi latérale et montés directement dans la chambre de cuisson.
   
• Economise de l'énergie: isolation séparée pour chaque chambre de cuisson.
   
• La plus grande stabilité et longévité: chambres de cuisson étanches à la vapeur avec couverture stabilisée.
   
• Mécanique précise de porte avec une haptique douce; verre de sécurité spécial.
   
• Illumination parfaite avec des lampes halogènes pour une présentation optimale des produits de cuisson; une longue durée de vie ainsi qu'un remplacement facile.
   
• En option disponible aussi avec surface noire.