aero e+
Energiesparen kommt auch im Laden sehr gut an.

Frischebacken alleine ist lange nicht mehr genug – die Qualität macht den Unterschied. Und lässt den wahren Könner erkennen. Da zu einer solchen Qualität immer auch der beste Backofen gehört, haben wir unseren erfolgreichen MIWE aero e+ noch einmal verbessert.
Das Ergebnis überzeugt mit einer Vielzahl an Optimierungen im Detail. Zur Backstation der Wahl machen ihn aber vor allem die cleveren und einzigartigen Features wie das perfekte Frostlingsbacken, das automatische MIWE flexbake, die ressourcenschonende cleaning control oder durchdachte Steuerungskonzepte für die Anforderungen in der Filiale. Der neue MIWE aero - die beste Empfehlung, um Ihre Kunden mit Premium-Qualität zu begeistern.

Produktinformation zum MIWE aero e+

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Weiterführendes

Der MIWE aero - ein Allrounder für Premium-Qualitätsansprüche

Das Gütesiegel e+. Nur den Besten verliehen.

Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.

  • In die Backkammer integrierter Hochleistungs-Kaskadenschwadenapparat für erstklassige Backergebnisse – bester Glanz und optimaler Ausbund auch beim Frostlingsbacken. Perfekte Gleichmäßigkeit dank leistungsstarker Umwälzventilatoren mit vier Lüfterstufen und patentierter Lüfterradsteuerung.

  • Für ausgezeichnete Rösche: frei steuerbare Zu- und Abluftklappe zur raschen Entschwadung der Backkammer.

  • Über Wasserzähler regulierte Schwadenmenge; dadurch auch bei Druckschwankungen exakte Dosierung möglich.

  • Perfekte Bräunung auch bei Teilbelegung dank der patentierten, intelligenten Mengenautomatik MIWE flexbake.

  • Mit der Gastrofunktion mit Permanent-Schwaden und Kerntemperaturfühleranschluss für ein besonders breites Sortiment geeignet.
MIWE aero - ein Konvektionsbackofen für Premium-Qualitätsansprüche

  • Schwadenapparate zu Reinigungs- oder Wartungszwecken einfach nach vorne aus der Backkammer zu entnehmen.

  • Perfekt inszeniertes Sichtbacken dank großem Sichtfenster und LED-Beleuchtung.

  • Für höchste Hygiene-Standards: serienmäßiges easy clean oder optionales vollautomatisches Reinigungssystem cleaning control.

  • Ökonomischer Umgang mit kostenintensiven Ressourcen dank Autostart (auch in Kombination mit MIWE cleaning control) und einstellbarem Eco-Modus; optionale, zur Reinigung aufklappbare dritte Glasscheibe für noch geringere Oberflächentemperaturen und Energieverluste.

  • Mit vier verschiedenen Backkammergrößen für alle Kapazitätsbedarfe geeignet, für besonders viel Backfläche auch als Zweikreiser.

  • Vereint das Beste aus beiden Back-Welten: Kombination mit dem Etagenbackofen MIWE condo als MIWE backcombi



Gastrofunktion (optional)
  • Erweitern Sie Ihr Sortiment um frische Produkte mit Fleisch, Gemüse u.v.m. Hierfür stehen ihnen die einfach zu nutzenden Dampfgar- oder Kombifunktionen (Dampf + Konvektion) zur Verfügung.

  • Unsere intelligente Technologie steuert den Permanentschwaden während des Garens, gleichzeitig erkennt der Kerntemperaturfühler das Erreichen des richtigen Garpunktes und meldet das Programmende.

Einfaches Steuern durch die MIWE FP 12 oder die optionale MIWE Touch Control TC


Die FP-Steuerung

  • FP-Steuerung (100 Backprogramme, 12 direkt über austauschbare Piktogramme anwählbar, 5 Backabschnitte pro Programm) mit vielen cleveren Funktionen (z.B. Vernetzbarkeit, für komplette Woche vorprogrammierbare Autostartfunktion, Auftauautomatik).

  • Schnelles Übertragen von Backprogrammen durch frontseitige USB-Schnittstelle.

  • Rasch backbereit sein und dennoch Betriebskosten sparen mit der Energiesparfunktion: Im Eco-Modus reguliert sich die Backstation bei Nichtgebrauch auf eine frei wählbare Temperatur.

Die Touch Control MIWE TC

  • Einfache und sichere Bedienung der Touch Control MIWE TC mit kapazitivem Glas-Display  – Benutzeroberfläche im Easy- und Profimodus (abgesichert über Benutzerrechte; 250 Backprogramme mit bis zu 8 Backabschnitten).

  • Hygienisch durch sehr einfache Reinigung der großen und edel anmutenden Glasfläche.

  • Modernes und zeitgemäßes Bedienkonzept.

  • Anzeigen individueller Bildmotive zur Verkaufsförderung am PoS, große Restbackanzeige und einfache Vernetzungsmöglichkeiten.
MIWE flexbake:
Die clevere Automatik für Teilbelegungen

Backprogramme sind üblicherweise für eine Vollbelegung und ideale Einschießbedingungen der Backkammer ausgelegt. Häufig ist die Situation in der Praxis anders. MIWE flexbake gleicht diverse qualitätsrelevante Schwankungen (z. B. Backraumtemperatur, Netzschwankungen, Tür zu lange offen) zusätzlich zur Teilbelegung selbstständig aus.
  • MIWE flexbake korrigiert selbstständig und intelligent suboptimale Backbedingungen wie zu lang geöffnete Backraumtüren, Netzschwankungen oder unterschiedlich temperierte Teiglinge

  • Ein optimales Backergebnis wird auch bei Teilbelegung erzielt und obendrein wird noch Energie gespart.
  • Der Steuerung speichert bei einem einmaligen Lerndurchgang den tatsächlichen Temperaturverlauf des Backprogrammes und backt künftig nur noch an dieser Kurve entlang.

Weitere ausführliche Informationen zu MIWE flexbake in der neuen Impulse XVII

Sauber. Auf Knopfdruck.
MIWE cleaning control


Wenn Sie ein vollautomatisches Reinigungssystem für Ihren Ladenbackofen möchten, dabei auch energetische, ökologische und zeitwirtschaftliche Vorteile nutzen wollen, dann ist das MIWE cleaning control in der Version 3.0 genau das Richtige. Es braucht deutlich weniger Wasser und auch weniger Energie. Dazu kommt ein lebensmittelechtes, gefahrloses Reinigungsmittel. Eine automatische Auffüllanzeige, eine Auto-Start-Funktion zum Reinigen auch außerhalb der Geschäftszeiten. Und das simple Befüllen des für mehrere Reinigungszyklen ausgelegten Reinigungstanks über die Frontblende.
  • Vollautomatische Reinigung mit ökologisch abbaubarem Reiniger, der ohne direkten Kontakt in einen integrierten Tank für mehrere Reinigungszyklen eingefüllt wird.

  • Ressourcenschonend: Geringer Strom- und Wasserverbrauch, in beiden einstellbaren Verschmutzungsstufen

  • Keine zusätzliche Arbeitszeiten, da die programmierte Reinigung (Autostart) außerhalb der Betriebsstunden stattfinden kann. Restwärme ist beim ersten Backvorgang nutzbar.

  • Dank der wohl unerreicht niedrigen Verbrauchswerte ist die tägliche Reinigung erschwinglich und auch unter nachhaltigen Gesichtspunkten zu vertreten.

Der neue Gärschrank MIWE GS konstruiert nach Hygiene Design Gesichtspunkten

Wo Teig, Feuchtigkeit und Wärme aufeinander treffen, ist besonders makellose Hygiene gefordert. Diese erreichen Sie mit dem neuen Gärschrank jetzt noch einfacher, weil er mit seiner tiefgezogenen Gärkammer, mit sehr viel weniger schmutzanfälligen Fugen, Kanten und Schrauben und ganz ohne schimmelanfälliges Silikon auskommt.
  • Nach hygienischen Gesichtspunkten designter Gärschrank. Leicht zu reinigen durch abgerundete Innenschale, die keine unnötigen Fugen oder Kanten hat.

  • Glastür inszeniert frische Teiglinge im hell ausgeleuchteten Innenraum und ermöglicht dadurch permanente Sichtkontrolle der Produkte.

  • Komfort-Klimagerät, das einfach und exakt über die FP Steuerung geregelt wird.

Einsatzbereiche