Systemkomponenten für Bäckereianlagen

Systemkomponenten aus eigener Fertigung

MIWE kennt und beherrscht den Bäckereianlagenbau in all seinen Facetten. Wir konzentrieren uns dabei von jeher auf alle klimatisierenden Prozessstufen. Als Spezialisten fürs Gären, Kühlen, Frosten und Backen bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Systemkomponenten aus eigener Fertigung. Dort, wo wir nicht aus einem Fundus eigengefertigter Komponenten schöpfen können, greifen wir auf renommierte Partner zurück, die unseren hohen Qualitätsanspruch und unsere unbedingte Konzentration auf das gute Kundenprodukt ohne Wenn und Aber teilen.

Und weil wir uns das Thema Energieeffizienz nicht bloß auf die Fahne geschrieben, sondern es zum eigenen Unternehmensschwerpunkt mit einer ganzen Reihe hoch wirksamer Rückgewinnungssysteme fortentwickelt haben, können wir Ihnen den sparsamen Umgang mit der kostbaren Energie auch gleich ins Anlagenkonzept mit einplanen.

Backen

Mit der MIWE Ofentechnik meistern Sie das halb- oder vollautomatisierte Abbacken unterschiedlichster Produkte mit Bravour. Dafür planen wir Ihre Anlage je nach gewünschter Produktvielfalt und Chargengröße.

Ausrichtung Diskontinuierlich

Ausrichtung Kontinuierlich

Kühlen / Frosten

Der Backofen sorgt für das richtige Finish. Aber perfekte Ofenfrische kommt aus der Bäckerkälte. Auf Basis Ihres genauen Bedarfsprofils, entwickeln wir das Konzept für Ihre Kälteanlage. Und damit gilt auch hier: MIWE bedeutet maßgeschneidert.
 
Ausrichtung Diskontinuierlich
 
Ausrichtung Kontinuierlich
 

Gären

Wir beherrschen alle klimatischen Kunststücke, auch beim Gären. Mit der MIWE Gärtechnik können komplette Prozessabfolgen komfortabel definiert werden und sind damit für unsere Kunden verlässlich und ergebnissicher abrufbar, auf Wunsch vollautomatisch.

Transport & Beschickungstechnik

Ein durchgängig automatisierter Backbetrieb ist nur durch vollautomatische spezialisierte Beschickungsanlagen und Transportbänder realisierbar. Individuell geplant optimieren wir die Effizienz Ihrer Anlage durch die punktgenaue Beförderung der Teiglinge.