Vom 16. bis zum 21. Mai 2010 haben sich 14 Bäcker aus Rumänien in Deutschland einen Eindruck über den derzeitigen Stand der Technologie sowie die aktuellen Entwicklungen in der Bäckerbranche verschafft. Auf dem Programm standen unter anderem Betriebsbesichtigungen bei bayerischen Herstellern, bei denen die Teilnehmer verschiedene Technologien in der Praxis kennenlernten. Darüber hinaus haben die Fachbesucher im MIWE Technikum in Arnstein Unterschiede in der Ofentechnik, der Teig- sowie Kälteführung bei Backvorführungen live erlebt.
Im Rahmen der Rundreise machte die Bäckerdelegation aus Rumänien am 19. Mai 2010 Station bei MIWE in Arnstein. Nach der Vorstellung des Unternehmens, bei der neben der Firmengeschichte und -entwicklung das gesamte MIWE Portfolio der vier Geschäftsbereiche präsentiert wurde, führte Daniel Albert, Sales Manager MIWE, die Teilnehmer durch die Produktion. Am Nachmittag konnten sich die Fachleute im Technikum von den MIWE Anlagen - speziell den Ladenbacköfen MIWE econo und MIWE condo - live überzeugen. Anwendungstechniker Mathias Schmitt führte ein Vergleichsbacken auf den Anlagen durch und erläuterte dabei die Unterschiede der Ofentechnik, der verschiedenen Teigführungen und der Langzeitführung.
„Das Feedback der Teilnehmer war durchweg positiv und das Interesse an den vorgestellten Themen sehr groß. Das haben wir vor allem an den vielen Fachfragen gemerkt, die im Verlauf der Veranstaltung und beim Rahmenprogramm am Abend zuvor gestellt wurden", zieht Thomas Vollmuth Bilanz.
Die Teilnehmer wurden über das Förderprogramm „Bayern - Fit for Partnership" des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie eingeladen, um bei einer Rundreise bayerische Unternehmen der Bäckerbranche zu besuchen. Es handelte sich meist um Direktoren oder Technologen mittelständischer Bäckereien, die kurz- und mittelfristig in ihren Produktionen investieren wollen.
Hintergründe zum Programm „Bayern - Fit for Partnership"
Bayern unterstützt mit gezielten Weiterbildungsmaßnahmen die Marketing- und Vertriebsaktivitäten bayerischer Unternehmen. Im Rahmen eines durch das Bayerische Staatsministerium für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie initiierten Programms macht ‚Bayern International' ausländische Partner aus Wirtschaft und Verwaltung seit 2004 „Fit for Partnership". Experten evaluieren die Geschäftschancen für bayerische Unternehmenszweige und bringen dann gezielt Entscheidungsträger aus interessanten Zielmärkten nach Bayern. Im Fokus stehen insbesondere die MOE- und GUS-Staaten. Internationale Fach- und Führungskräfte aus Wirtschaft und Verwaltung erhalten bei den Veranstaltungen und Rundreisen praxisnahe und themenspezifische Schulungen und können gezielt Erfahrungen austauschen