Het dagseminar "Eten to go - nieuwe trends op het gebied van eetgewoonten" laat de meerwaarde zien van een hoogwaardig snackaanbod bij het bakken voor de ogen van de klanten. De deelnemers krijgen wetenswaardigheden te horen over de verandering van eetgewoonten en de ontwikkelingen op de snackmarkt. De focus ligt echter op het praktische gedeelte: de productie en presentatie van snacks en de calculatie van de benodigde waren en de kosten.
In mei vond voor de eerste keer een dergelijke praktijkworkshop plaats in de Hamburger "Kreativ-Küche". De snackadviseurs Carsten Lütkemann en Mathias Schmitt, van de afdeling toepassingstechniek van MIWE, hebben de deelnemers de kunst van de hoogwaardige snackproductie laten zien. Na een korte theoretische inleiding konden ze meteen beginnen. De deelnemers beleefden praktijkgerichte recepthighlights met de hoogwaardige bakkerstechniek van MIWE in samenspel met de kaasspecialiteiten van Bel Foodservice.
Het resultaat van de workshop waren enthousiaste deelnemers en veel chique snacks. De praktijkrelevantie en de samenwerking met andere deelnemers boden gelegenheid voor het uitwisselen van ervaringen met elkaar. "Voor mij was de dag een groot succes. Ik heb veel suggesties gekregen en kon goede productideeën voor mijn eigen bedrijf meenemen," zo vatte een tevreden deelnemer zijn indruk samen.
Praktijkgerichte workshops zijn een zwaartepunt in het MIWE-seminarplan, met het doel de deelnemers het productscala van de MIWE-techniek te presenteren, in combinatie met nieuwe productideeën voor het eigen assortiment. Het volgende seminar over eersteklas snacks en geurmarketing wordt op 22 november in het BACKFORUM van de firma Braun in Hannover gehouden.