Charlotte Steinheuer vat de verwachtingen als volgt samen:"We zullen op onze stand klanten begroeten die in ons bestand zijn opgenomen en hopen natuurlijk nieuwe klanten te kunnen aantrekken door een attractief assortiment van bakstations, productiebakovens, koelinstallaties en automatiseringstechniek" .
1. Stikkenovens MIWE roll-in
De MIWE roll-in overtuigt bakkers al meer dan 40 jaar. Meer dan 10.000 stuks werden in die periode over de hele wereld verkocht. Duurzaamheid en hoge bedrijfszekerheid door uitstekende materialen met veel detailoplossingen, optimaal bakken bij gering energieverbruik dankzij de MIWE aircontrol en, last but not least, perfecte controle met overzichtelijke bediening door de Touch Control MIWE TC hebben het beproefde product MIWE roll-in de deur naar het nieuwe millennium geopend.
2. Bakstations zijn in het Midden-Oosten zeer populair
Het was MIWE die het bakken in de winkel - oorspronkelijk „Kijk- en Geurbakken" genoemd - lang geleden bij de bakkers eigenlijk pas populair heeft gemaakt.
De ontwikkeling is nog lang niet afgesloten. Eten buitenshuis en de daarbij behorende zeer uiteenlopende snack-shop-concepten hebben nog steeds ontwikkelingspotentiaal, maar ook de bakkers zien in bakstations nog altijd waardevolle werktuigen om hun belofte verse producten te verkopen te benadrukken.
MIWE biedt met een grote verscheidenheid aan bakovens en bakstations de juiste instrumenten aan voor de totaal verschillende bakopgaven die door de klant worden gesteld en ondersteunt met nieuwe ontwikkelingen de individuele eisen van de markt.
De MIWE econo is voortaan ook als echte 2-circuit-oven verkrijgbaar; de besturingen zijn tezamen in een kopdeel ondergebracht zodat de bakoven bij een geringere totale hoogte meer flexibiliteit en een grotere capaciteit biedt. De MIWE ingenieurs hebben de MIWE aero, de klassieke winkelbakoven met de grote productiecapaciteit, een nieuwe reinigingsmethode cadeau gedaan. Die heet weliswaar nog steeds „cleaning control", werkt nu echter met reinigings- en ontkalkingstabs.De reiniging is eenvoudiger, de tabs zijn als standaardproducten vrij op de markt verkrijgbaar. De reinigingskosten konden worden verlaagd en het waterverbruik kon worden verminderd.
De MIWE condo kan veelzijdig worden gebruikt. De kleine etagebakoven met de grote capaciteit kan voortaan ook in 't zwart en in de lengte inschuifbaar worden geleverd.
Er is een nieuwe uitvoering van de MIWE rijs-volautomaat (Gärvollautomaat GVAU) beschikbaar die kan worden geïnstalleerd als onderkast van de MIWE condo. Hierdoor ontstaat meer flexibiliteit bij het bakken: overdag kan hij als rijskast worden gebruikt, 's nachts worden er eenvoudig diepvriesproducten ingezet. Het bedienend personeel stelt slechts de eindtijd in en de besturing berekent automatisch de noodzakelijke starttijd voor het ontdooi- en rijsproces zodat 's morgens vroeg direct kan worden afgebakken. Er ontstaat zo ruimte voor een extra koelapparaat.
3. Fresh Food System MIWE cube
Als reactie op een eis van de Franse markt is de MIWE cube:air, de convectiebakoven uit het Fresh Food System van MIWE, nu ook verkrijgbaar in een uitvoering met 5 en 10 bakplaten. Behalve de oven met stenen platen MIWE cube:stone is er ook de MIWE cube:fire voor alle producten die zonder stoom worden gebakken en die van een hogere temperatuur profiteren (boven- en onderverwarming zijn separaat regelbaar). De MIWE cube:fire is de specialist voor producten met korte baktijd en temperaturen tot 350°C zoals pizza's, snacks, "Flammkuchen" en "Brezel".
4. Klimatisering compleet
MIWE biedt in samenwerking met de nieuwe partner BakingTM Technologies het complete spectrum aan koelinstallaties voor de bakkerij aan:- de beproefde rijs-volautomaat MIWE GVA, de volledig geautomatiseerde rijs- en vriesstraten en de betreffende modulen voor het bakken in de winkel - en is daarmee de aangewezen partner voor alle klimatiseringsopgaven binnen de bakkerij en de probleemloze onderlinge samenhang daarvan. Geïnteresseerde bezoekers kunnen zich op de stand door vakkundige medewerkers van MIWE en BakingTM Technologies laten adviseren over koelinstallaties in het algemeen en over op maat gemaakte oplossingen voor koelproblemen.
5. Automatisering in het groot
De etagebakoven MIWE ideal met 6 bakkamers, 1,80 m breed en 2 m diep is vooral voor grote bakkerijen gedacht. Deze oven kan het beste automatisch met de MIWE athlet worden beladen. Bovendien omvat het product-assortiment van MIWE omvangrijke apparatuur voor de automatisering van bakprocessen - transportinrichtingen, beladingssystemen en oplossingen voor de onderlinge aanpassing van apparatuur - die het gehele productieproces voor bakkerijen afronden.