Nieuw op de Tsjechische markt: de MIWE roll-in e+
De nieuwe MIWE roll-in e+ is een nog verder geoptimaliseerde etageoven met draaisysteem (Stikkenoven). Ook de regeling van de luchtcirculatie, MIWE aircontrol, werd onder de loep genomen en is nu nog nauwkeuriger doseerbaar. Daardoor worden uitstekende bakresultaten, hoogste gelijkmatigheid, een zo groot mogelijke flexibiliteit en kortste rustcycli in de bakkerij gegarandeerd en er wordt bovendien nog 10% tot 15% minder energie verbruikt dan bij de sowieso al spaarzame roll-in modellen.
MIWE voldoet ook in Oost-Europa aan de stijgende vraag naar bakstations
MIWE biedt met een grote verscheidenheid aan bakovens en bakstations de juiste instrumenten voor totaal verschillende bakopgaven die door de klant worden gesteld en ondersteunt met nieuwe ontwikkelingen de individuele eisen van de markt.
De MIWE econo is voortaan ook in Oost-Europa als echte dubbel-circuit-oven verkrijgbaar; de besturingen zijn tezamen in een bovenste deel van de oven ondergebracht zodat de oven bij een geringere totale hoogte meer flexibiliteit en een grotere capaciteit biedt.
Het Fresh Food System MIWE cube is als moduulsysteem met standaard raster-afmetingen geconcipieerd en kan daardoor zeer eenvoudig in ieder shop-concept worden geïntegreerd. Het bestaat uit een reeks met elkaar naar believen combineerbare componenten, vanaf verrijdbare onderstellen en verschillende onderkasten (ook met rijsfunctie), via de eigenlijke bakmodulen MIWE cube:air, MIWE cube:stone en MIWE cube:fire tot en met de wasemkap.
Als reactie op de eisen die in andere Europese markten worden gesteld is de MIWE cube:air - de convectiebakoven uit het Fresh Food System van MIWE - binnenkort ook met 5 en 10 bakplaten verkrijgbaar. Behalve de oven met stenen platen MIWE cube:stone is er ook de MIWE cube:fire voor alle producten die zonder stoom worden gebakken en die van een hogere temperatuur profiteren (boven- en onderverwarming zijn separaat regelbaar). De MIWE cube:fire is de specialist voor producten met korte baktijd en temperaturen tot 350°C zoals pizza's, snacks, "Flammkuchen" en loogzoutgebak.
De MIWE condo, een bakoven met waarlijk veelvoudige toepassingsmogelijkheden, wordt het publiek in Brünn in spannende en verschillende uiterlijke verschijningsvormen gepresenteerd. De voorzijde is nu ook zwart en zo kan de oven met alle bekende eigenschappen van de bestaande MIWE condo worden besteld. Als extra combinatie met de zwarte MIWE condo biedt MIWE de Wenz 1919 aan, die achter de echte, uit gietijzer vervaardigde voorzijde een moderne MIWE condo verbergt - elektrisch gestuurd en met de bekende flexibiliteit en productiviteit van deze etagebakoven.
De MIWE gusto is weliswaar op de eerste plaats voor de gastronomie geconcipieerd, door de in de laatste jaren veranderde behoeften van de klant wordt hij echter meer en meer ook voor het bakken in de winkel ingezet - met drie bakplaten à 44 x 35 cm. Met zijn nuttig bakoppervlak van 0,5 m² is hij vooral geschikt voor het bakken van diepvries bakproducten, maar ook voor het bakken van plaatgebak, croissants, loogzoutgebak en dergelijke. De MIWE gusto wordt via een een normaal stopcontact van stroom voorzien en functioneert met een eigen watertank wanneer in het gebouw geen wateraansluiting aanwezig is. De versie MIWE FP met baksymbolen biedt 18 verschillende programma's, 12 daarvan kunnen direct met toetsen worden aangestuurd. De programma's hebben ieder vier bakfasen. De temperatuur kan vrij worden ingesteld. De rechts-links beweging van de circulatieventilator zorgt voor gelijkmatige bakresultaten.
Rondom gekoeld
Naast deze speciale systemen voor hoogste bakkwaliteit biedt MIWE op de stand van de vakbeurs een inzicht in het complete spectrum van koelinstallaties voor de bakkerij: de beproefde rijs-volautomaat MIWE GVA, de volledig geautomatiseerde rijs- en vriesstraten en de modulen voor het bakken in de winkel. Daarmee is MIWE de aangewezen partner voor alle klimatiseringsopgaven binnen de bakkerij en hun probleemloze onderlinge samenhang.
PEKASS.s.r.o., Plzeň, MIWE vertegenwoordiging in Tsjechië
De MIWE-Partner PEKASS werd in 1990 door Jan Kout en Dipl.-Ing. Zdeněk Maštálka, beide uit de bakkerijbranche , opgericht. De onderneming heeft zich in de afgelopen jaren positief ontwikkeld en zich met succes op de Tsjechische markt gevestigd. Met 12 vast aangestelde medewerkers wordt momenteel een vaste klantenkring begeleid bestaande uit bakkerijen en banketbakkerijen, de bakkerij-afdelingen binnen delevensmiddelenindustrie en handelsketens. Met specialisering op het gebied van import, fabricage en service van complete productie-installaties is deze firma de perfecte partner voor de onderneming uit Arnstein. Vanaf dit jaar beschikt PEKASS over een sterk op de klant gericht scholingscentrum dat technisch uitstekend is uitgerust en gedurende het gehele jaar kan worden gebruikt.
