Steuerung MIWE TC

Nach und nach stattet MIWE alle Backöfen und Bäckerkälteanlagen, die bisher mit der Computersteuerung MIWE CS bestückt waren, mit der neuen Steuerung MIWE TC aus. Auf der Südback wurde die Steuerung, die durch ihre Fähigkeiten und die fingerleichte Bedienung überzeugt, erstmals live im MIWE roll-in, als Prototyp im MIWE aero und im neuen MIWE ideal M gezeigt. Auf der iba 2006 wurde sie erstmals als Prototyp präsentiert. Offensichtliches Highlight der neuen Steuerung ist das 7 Zoll große Farbdisplay der MIWE TC, die zugleich als Touchscreen für eine einfache Bedienung per Fingertipp dient. Die Benutzerschnittstelle ist so ausgelegt, dass die Steuerung - bei gleichem Grundaufbau am Bildschirm - sowohl waagrecht als auch senkrecht verbaut werden kann. Die Größe des Displays (800 x 480 Bildpunkte) erlaubt großformatige Anzeigen, die auch über weite Distanzen gut ablesbar sind.

Ganz neu ist auch das einzige zusätzliche Bedienelement der Steuerung, eine schon auf Distanz berührungssensitive Multifunktionstaste ähnlich dem Clickwheel eines Apple iPod, das vor allem als Touch-Sensor dient. Das ganze Bedienteil kommt dabei ohne vorstehende Teile aus und ist obendrein feuchtegeschützt - somit für den Einsatz in Bäckereiumgebungen wie geschaffen.

Weniger offensichtlich, aber deswegen nicht weniger nützlich sind die inneren Qualitäten der neuen MIWE TC. Zugelegt hat sie insbesondere beim Thema Kommunikation. Ein (vom PC vertrauter) USB-Port ist frontseitig angebracht und stellt auf kurzem und einfachem Weg die Verbindung in die Datenwelt her. Eine Ethernet-Schnittstelle ist bereits von Hause aus eingebaut, bluetooth- bzw. WLAN-Anbindungen lassen sich als Option erweitern. Damit ist die MIWE TC (und mit ihr die von ihr gesteuerte Anlage) in jede aktuelle Netzwerkarchitektur problemlos zu integrieren.

Auf dem neuesten Stand zeigt sich die MIWE TC auch beim Stichwort Internationalisierung: Sie beherrscht nicht nur mehrere Sprachen, sondern dabei auch die jeweils einschlägigen Schriftsysteme (also z.B. Kyrillisch für die russische Programmoberfläche).

Insgesamt 250 Backprogramme mit jeweils bis zu 8 Backabschnitten kann die neue MIWE TC speichern. Die Verwaltung der Backprogramme ist äußerst übersichtlich und einfach realisiert. Vor allem beim Einsatz vieler Backöfen lassen sich Backprogramme bequem zentral verwalten und dann - z.B. über einen USB-Stick oder auch aus der Ferne per LAN - auf die Backöfen überspielen.
Zusätzlich können bei der MIWE TC in allen Backabschnitten nicht nur fixe Solltemperaturen, sondern per Temperaturgradient auch steigende oder fallende Temperaturen definiert werden. Die Mengenautomatik, MIWE gradientenbacken, die intelligente, automatische Temperaturanpassung bei Teilbelegung, ist bei der MIWE TC automatisch integriert.

Ein ausgedehntes, einfach zu bedienendes Rechtesystem sorgt dafür, dass beispielsweise Anwender nur auf die Backprogrammverwaltung zugreifen dürfen, wenn sie die entsprechenden Benutzerrechte zugewiesen bekommen haben. Auch lässt sich so steuern, wer aus dem normalen „Easy-Modus" in den „Profi-Modus" wechseln und dort entsprechende Einstellungen vornehmen darf.

Auch an die immer wichtigere Präsentationsfunktion des Backofens im Laden ist bei der MIWE TC gedacht: Über die frontseitige USB-Schnittstelle kann der Bäcker Bilddaten oder Sounddateien einlesen und dann via Bildschirm bzw. integriertem Lautsprecher ausgeben. Diese Multimediafähigkeit der Steuerung lässt sich sowohl für interne Zwecke (z.B. für Bedienungshinweise), erst recht aber in vielfältiger Weise für den Einsatz der Backstation als Marketinginstrument nutzen. So könnte ein Bäcker beispielsweise statt eines leeren Displays sein Firmenlogo anzeigen oder, um nur zwei von vielen denkbaren Ideen anzusprechen, seine Kunden im Laden darauf hinweisen, dass es in drei Minuten frische Brötchen gibt oder dass die Butterbrezen heute im Sonderangebot sind. Womit MIWE Backstationen wieder einmal unter Beweis stellen, dass sie in Sachen Bäckerpräsentation und Ladenatmosphäre zu den modernsten Stationen überhaupt zählen.