einsparung in der Backstube. Pünktlich zur südback wurde ein Standardwerk heraus-
gegeben, das alle dringlichen Fragen der Fachwelt zum Thema Energie aufgreift und ausführlich abhandelt. Mit der aktuellen Ausgabe untermauert das Unternehmen aus Arnstein, die Kompetenz und Erfahrung auf diesem Gebiet.
Neben der essentiellen Frage, ob sich eine energetische Durchleuchtung der Produktion beziehungsweise des ganzen Betriebes für einen Bäcker lohnt, finden die Leser Tipps und Sofort-
maßnahmen zum Energiesparen vor, mit denen jeder Betrieb sofort effizient in der Praxis einsteigen kann. Des Weiteren wird in mehreren Artikeln im Detail auf das ganzheitlich angelegte Konzept MIWE energy vom Check über die Analyse bis zum individuellen Konzept pro Anfrage eingegangen.
Bei aller Theorie kommt auch die praktische Herangehensweise an das Thema nicht zu kurz. In
der Rubrik „Beispiele aus der Praxis" wird bildhaft dargestellt, wie Energieverbundsysteme in Backstuben aussehen und welche Einsparpotentiale sie entfalten können.
Alles in allem führt MIWE auch mit der neuesten Ausgabe die Zielsetzung fort, dem Bäcker mit fachlich fundierten Informationen, einem notwendigen theoretischen Hintergrund und anschaulichen Praxisbeispielen das Bäckerleben leichter zu machen.
Der Postversand des Standardwerkes im deutsch-
sprachigen Raum läuft ab sofort an. Die persönliche Ausgabe können Bäcker und andere Branchen-
interessierte, die nicht die Gelegenheit hatten, sie auf dem Messestand in Stuttgart abzuholen, per E-Mail über impulse@miwe.de anfordern.
