„Bei der Entwicklung unseres MIWE lift-ins haben wir darauf geachtet, Anforderungen von Kundenseite aufzugreifen und so die Abläufe in den Produktionsbetrieben unserer Kunden zu optimieren. Er vervollständigt unser Angebot auf ideale Weise. Die Nachfrage in den USA, wo er zuerst eingeführt wurde, machte deutlich, dass er sich auch in europäischen Backstuben etablieren wird", erklärt Charlotte Steinheuer, Unternehmenskommunikation MIWE, die Hintergründe für die Markteinführung in Europa.
Beim MIWE lift-in handelt es sich um einen Stikkenofen mit hängendem System.
Das bedeutet, dass ein Mechanismus den Stikkenwagen frei hängend in der Backkammer dreht. Dadurch ist kein Drehteller erforderlich und die Beschickung des Backofens erfolgt nahezu erbenerdig. Auf diese Weise wird eine komfortable und einfache Reinigung des Backkammerbodens ermöglicht.
Das gleichmäßige und qualitativ hochwertige Backergebnis war schon auf Grund seiner Verwandtschaft zum MIWE roll-in zu erwarten gewesen. Der Aufbau in drei Modulen spart Zeit und damit in erster Linie Kosten bei der Montage. Die Installation des Ofens kann innerhalb eines Tages erfolgen, damit entsteht keine Verzögerung in den üblichen Produktionsabläufen.
MIWE lift-in mit aircontrol
Das besondere Highlight ist die patentierte MIWE aircontrol. Damit lässt sich die Menge der umgewälzten Luft präzise steuern und so für die unterschiedlichsten Gebäcke das jeweils ideale Backklima schaffen. Und ganz nebenbei kann sogar noch Energie und Geld gespart werden, weil die MIWE aircontrol den Energieeinsatz wirksam optimiert.
Auch die rasche Beschickung sorgt dafür, dass die Heizenergie dort bleibt, wo sie hingehört: in der Backkammer.
Des Weiteren sorgt ein großzügig dimensioniertes Heizregister für thermische Leistung mit satten Reserven - und damit für kurze Aufheizzeiten. Zum perfekten Glanz und Volumen der Produkte trägt vor allem der Hochleistungs-Schwadenapparat bei, der alle 15 Minuten satte sechs Liter Wasser als Dampf zur Verfügung stellt und so kraftvolles Backen Schuss auf Schuss erlaubt.
Mit der bestens bekannten Festprogrammsteuerung MIWE FP ist es möglich für den lift-in bis zu 30 Backprogramme zu hinterlegt, die auf Knopfdruck abgerufen werden können. Berechtigte können jederzeit manuell in den Backprogrammverlauf eingreifen und mehrere Backöfen untereinander vernetzen. Die große Statusleuchte des MIWE lift-in zeigt den Verantwortlichen in der Produktion auch auf Distanz, in welchem Status sich der Ofen befindet. Ideal für Produktionsbetriebe, in denen größere Distanzen zwischen den einzelnen Produktionsschritten überbrückt werden müssen.
Auch in Sachen „Einfache Reinigung" ist der MIWE lift-in ganz weit vorne: Die glatten, leicht zu reinigenden Flächen sind aus hygienisch vorteilhaftem, kantenfreien Edelstahl.
Enegieeinsparungspotential immer im Blick
Mit einem feuerungstechnischen Wirkungsgrad von 91 % erfüllt der MIWE lift-in das aktuelle Bedürfnis nach Energieeinsparung. Die Heizgasführung nach dem Gegenstromprinzip spielt dabei eine wichtige Rolle: Das heiße Abgas wird erst einmal dazu benutzt, die frische Zuluft vorzuheizen, bevor es in den Kamin geht. Auf diese Weise wird die aufgewendete Energie effizient genutzt.
Argumente, mit denen der MIWE lift-in punktet, in aller Kürze zusammengefasst:
1. MIWE aircontrol: optimale, energieeffiziente Wärmeverteilung durch präzise
Luftführung selbst für empfindliche Produkte
2. Hebemechanismus: einfaches und schnelles Beladen des Ofens
3. Backen am laufenden Band: große Mengen in kurzer Zeit
4. Schnelles Aufheizen: Backen Schuss auf Schuss möglich
5. Easy starting: Installation in kürzester Zeit ohne Ausfall von Produktionszeiten
6. Individuell wählbar: Türanschlag links oder rechts
7. Einfache Programmierung: bis zu 30 verschiedene Backprogramme
8. Statusleuchte: immer in Sichtweite
9. Glatte Oberflächen: für maximale Sauberkeit und Hygiene
Von technischen Besonderheiten und Backergebnissen online
Für den lift-in hat MIWE eine eigene Internetseite erstellt, auf der Interessierte alle Daten zum Ofen im Detail nachlesen können. Im rechten Bereich der Website haben Nutzer beispielsweise die Möglichkeit, Filmsequenzen, die sich durch große Detailtreue auszeichnen, zu den technischen Besonderheiten oder zu Backergebnissen der wichtigsten Produkte aufzurufen. Selbstverständlich können die üblichen technischen Daten sowie ein Informationsflyer heruntergeladen werden.
Weitere Informationen für den deutschsprachigen Raum unter www.lift-in.de oder für englischsprachige Interessierte unter www.lift-in.com.