Der Fokus des MIWE-Messeauftrittes auf der Internorga 2009 wird auf Backstationen für alle Anforderungen liegen, die im Live-Einsatz erlebt werden können. Unter anderem stellt MIWE für das FreshFoodSystems (FFS) in Hamburg das dritte Modul - den MIWE cube : fire - in der Praxis vor und am Stand 220 in Halle B6 können Snacks mit Bel Käsespezialitäten verkostet werden. Damit trägt MIWE dem anhaltenden Trend nach warmen „Snacks to go" Rechnung.
1. Neue Generation des MIWE thermo-static auf dem Markt
Integrierter Schwadenapparat, flexible Bediensäule und leistungsfähiges Turbosystem sind die Pluspunkte der aktuellen Version des Klassikers MIWE thermo-static. Dieser Backofen wird auch in der neuer 3er-Variante mittels Thermoöl beheizt, also über eine externe Heizkesselzentrale erhitzt.
Der Neue hat ein zweistufiges Turbosystem sowie eine von vorne nach hinten arbeitende Umluft. Die Stufe eins steht für sanftes Bräunen, die Stufe zwei für Power-Umluft und Entschwadungsunterstützung. Damit zeigt er erheblich mehr Flexibilität bei der Integration der Umluft (Turbo) in den verschiedenen Backabschnitten. Das stellt eine enorme Hilfestellung auch bei Kastenware dar. Die Bediensäule ist nun standardmäßig auf der Seite des Türgriffs angebracht. Bei Bedarf kann sie aber auch anderswo stehen, auch in einiger Entfernung vom Ofen.
Werden in einer Produktion zwei Öfen nebeneinander platziert, ist es zukünftig möglich, eine Bediensäule zwischen den Öfen anzubringen, wobei beide Steuerungsteile für die nebeneinander stehenden Öfen in dieser einen Bediensäule untergebracht werden können. Auf diese Weise ist der Neue platzsparend und sehr viel flexibler stellbar. Ein neues Patent hat den Ofen mit mehr Leistung ausgestattet, sprich er verfügt über mehr Power, gekoppelt mit kürzeren Erholzeiten.
2. Steuerung MIWE Touch Control auch im MIWE ideal
Der MIWE roll-in und MIWE aero haben sie schon länger - die neue Steuerung
MIWE TC. Bei beiden Ofentypen hat sie sich bereits im harten Praxistest mit überaus guten Ergebnissen bewährt. Zukünftig wird die Touch Control auch im MIWE ideal serienmäßig bestellbar sein. Auf der Messe haben Besucher die Möglichkeit, sich
selbst von der leichten Bedienung und Funktionalität zu überzeugen.
3. MIWE FreshFoodSystem wird um drittes Modul erweitert
Die dritte Backkomponente des FreshFoodSystems - der MIWE cube : fire - ist seit Herbst 2008 als Spezialist für alle Gebäcke wie Pizzen, Snacks, Flammkuchen und Laugenbrezeln, die besonders hohe Temperaturen bis 350 °C benötigen, auf dem Markt. Beispielsweise haben vier große Pizzen auf der Steinplatte des MIWE cube : fire Platz.
Für das attraktive Backen im Angesicht des Kunden kann der Bäcker oder Gastronom jetzt aus drei unterschiedlichen Backmodulen wählen und sie ganz nach den individuellen Anforderungen beliebig kombinieren: den Konvektionsbackofen
MIWE cube : air, den Etagenbackofen MIWE cube : stone und den Pizzaspezialisten MIWE cube : fire. Damit kann jedes Produkt perfekt gebacken werden.
4. Stikkenöfen MIWE roll-in
Der MIWE roll-in überzeugt Bäcker und Gastronomen seit mehr als 40 Jahren. Über 10.000 Einheiten wurden in diesem Zeitraum in alle Welt verkauft. Langlebigkeit und hohe Betriebssicherheit durch exzellente Materialien mit vielen Detaillösungen, optimales Backen bei geringem Energieverbrauch dank MIWE aircontrol und, last but not least, perfekte Kontrolle mit übersichtlicher Bedienung durch die Touch Control MIWE TC haben das bewährte Produkt MIWE roll-in in das neue Jahrtausend getragen.
5. Backen mit Konvektion: MIWE aero
Als Ergebnis kontinuierlicher Produktpflege präsentiert sich der Pionier der Ladenbacköfen: der Konvektionsbackofen MIWE aero. Mittlerweile in der dritten Gerätegeneration, machen vier Grundmodelle mit bis zu zehn Blechen der Größen
60 x 40 cm ofenfrisches Backen noch bequemer. Backtechnisch ist neben der stark optimierten Luftumwälzung eine spürbar schnellere Aufheizung erreicht worden. Gerundete Backkammer-Ecken, der integrierte Abfluss im Backraumboden und das unkomplizierte Wegklappen der äußeren Sichtscheibe erleichtern zudem das Reinigen. Hinzu kommt, dass sich der Schwadenapparat aus der Backkammer nach vorn entnehmen lässt und so leicht zu entkalken oder gegebenenfalls auszuwechseln ist.
6. MIWE condo - ein wahrhaft vielfältiger Backofen
Er wird dem Publikum in Hamburg in spannender und vielfältiger Optik präsentiert. Seine Front ist nun auch schwarz und so kann er mit allen bekannten Features des bisherigen MIWE condo bestellt werden. Eine zusätzliche Kombination zum schwarzen condo bietet MIWE mit dem Wenz 1919, der hinter der echten, aus Guss gefertigten Schruft einen modernen MIWE condo verbirgt - elektrisch gesteuert und mit der ganzen Flexibilität und Leistung dieses Etagenbackofens. Ideal für Bäckereien und Gastronomieobjekte, die sich dem Retrolook und der Darstellung des Handwerks im Auftritt verschrieben haben.
Auf der Messe wird der MIWE condo aber noch mit einem weiteren praxistauglichen Feature zu sehen sein und zwar mit einer Backkammer, in die die Bleche nun quer eingeschoben werden können, sodass das lästige Hängenbleiben der Vergangenheit angehört.
Erleben Sie MIWE live auf der Internorga und fordern Sie Ihre persönlichen Eintrittsgutscheine direkt per e-mail unter internorga@miwe.de an.