1. Stikkenöfen MIWE roll-in
Der MIWE roll-in überzeugt Bäcker seit mehr als 40 Jahren. Über 10.000 Einheiten wurden in diesem Zeitraum in alle Welt verkauft. Langlebigkeit und hohe Betriebs- sicherheit durch exzellente Materialien mit vielen Detaillösungen, optimales Backen bei geringem Energieverbrauch dank MIWE aircontrol und, last but not least, perfekte Kontrolle mit übersichtlicher Bedienung durch die Touch Control MIWE TC haben das bewährte Produkt MIWE roll-in in das neue Jahrtausend getragen.
2. Ein wahrhaft vielfältiger Backofen: der MIWE condo
Der MIWE condo wird dem Publikum in Dubai in neuer Optik präsentiert. Seine Front
ist schwarz, so kann er zukünftig mit allen bekannten Features des bisherigen MIWE condo bestellt werden. „Immer mehr Bäcker verlangen nach nostalgischem Look um die Anmutung des Handwerklichen zu transportieren und der MIWE condo stellt neben dem Wenz 1919 unsere Antwort auf den Trend dar", so Eike Zuckschwerdt, MIWE. Denn eine zusätzliche Kombination zum schwarzen condo bietet MIWE neuerdings mit dem Wenz 1919. Hinter seiner echten, da aus den gleichen Gussformen wie beim richtigen AHO gefertigten Schruft, verrichtet ein moderner MIWE condo seine Arbeit - elektrisch gesteuert und mit der ganzen Flexibilität und Leistung dieses Etagenbackofens. Die durchaus gewichtige Schruft ist wie beim gemauerten Holzbackofen nach dem Prinzip der Kettenschießtür mittels Kettenzug und Gegengewichten ganz leicht zu öffnen. Auch noch nach vielen Jahren, weil sie, anders als die gängigen Möchtegern-Nostalgietüren aus Blech und Lack, nicht binnen kürzester Frist durch Benutzungsspuren unansehnlich wird, sondern ganz im Gegenteil dadurch an Authentizität gewinnt. In dieser Produktreihe gibt es eine weiteren Neuheit und zwar der MIWE condo mit einer Backkammer, in die die Bleche nun quer eingeschoben werden können, sodass das lästige Hängenbleiben der Vergangenheit angehört.
3. MIWE FreshFoodSystem wird um drittes Modul erweitert -
den MIWE cube : fire
Die dritte Backkomponente des FreshFoodSystems - der MIWE cube : fire - ist seit Herbst 2008 als Spezialist für alle Gebäcke wie Pizzen, Snacks, Flammkuchen und Laugenbrezeln, die besonders hohe Temperaturen bis 350 °C benötigen, auf dem Markt. Für das attraktive Backen im Angesicht des Kunden können Bäcker jetzt aus drei unterschiedlichen Backmodulen wählen und sie ganz nach den individuellen Anforderungen beliebig kombinieren: den Konvektionsbackofen MIWE cube : air, den Etagenbackofen MIWE cube : stone und den Pizzaspezialisten MIWE cube : fire. Damit kann jedes Produkt perfekt gebacken werden.
Selbstverständlich werden auch andere Backstationen aus dem Hause MIWE wie der MIWE econo und der Gärvollautomat GVA auf der Messe in Dubai aus nächster Nähe zu erleben sein. Interessant für Besucher sind unter anderem die optimierten Backstationen: So bietet MIWE nun den MIWE econo optional mit Schwaden- optimierung oder dem Reinigungsprogramm MIWE easy clean an.
4. Bäckerkälte zum Anfassen
MIWE bietet das komplette Spektrum an Bäckerkälteanlagen vom bewährten Gärvollautomaten MIWE GVA über komplett automatisierte Gär- und Frostungsstraßen bis hin zu den entsprechenden Modulen für das Backen im Laden und ist damit umfassender Partner für alle Klimatisierungsaufgaben der Bäckerei und ihre reibungslose Verkettung. Interessierte Besucher können sich am Messestand von Fachberatern zu den Anlagen und maßgeschneiderten Kältelösungen beraten lassen.
5. Automatisierung groß geschrieben
Vor allem für große Bäckereien von Interesse dürfte der Etagenbackofen MIWE ideal mit 6 Herden 1,80 breit und 2 m tief sein. Die Beschickung erfolgt in diesem Fall am besten automatisch mit dem Beschickungssystem MIWE athlet. MIWE hat zusätzlich umfassende Technik zur Automatisierung der Backprozesse im Portfolio - Transporteinrichtungen, Schnittstellenlösungen und Beschickungstechnik -, die den gesamten Produktionsprozess für Bäckereien abrunden.
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Homepage der Deutschen Gemeinschaftsbeteiligung zur Gulfood 2009 unter: www.gulfood.german-pavilion.com.
