1. MIWE eco : nova wird nach der Präsentation in Deutschland erstmals in der Schweiz live zu sehen sein
Um die Energiekosten in der Bäckerei nachhaltig zu senken, haben die MIWE-Ingenieure ein Energierückgewinnungssystem entwickelt, das speziell an die Gegebenheiten in der Backstube angepasst ist: die MIWE eco : nova.
Mit dem neuen System lässt sich rund ein Viertel der für das Backen insgesamt aufgewendeten Energie in Form von Warmwasser zurückgewinnen. Bei einem klassischen Backwarengemisch kann sich der Ertrag an einem einzigen Tag auf rund 600 Kilowattstunden summieren, womit sich die Investition in eine MIWE eco : nova schon innerhalb kürzester Zeit amortisiert. Als weitere Vorteile lassen sich neben einem klimaunabhängigen Backergebnis dank dynamischer Zuganpassung vor allem eine weitere Optimierung des Backprozesses durch die individuelle Regelbarkeit des Zuges je Ofen aufführen.
Neben der Energierückgewinnung müssen in der Produktion natürlich weitere Energieeinsparungskomponenten durchleuchtet werden. Hierbei stehen die Experten von MIWE den Kunden jederzeit zur Seite, gemeinsam mit dem Bäcker ein Konzept zur Optimierung des Energieverbrauches in der Backstube zu entwerfen.
2. Ein wahrhaft vielfältiger Backofen: der MIWE condo
Der MIWE condo wird dem Publikum in der Schweiz auch in der neuen Optik präsentiert, nachdem der Zulauf auf den Frühjahrsmessen entsprechend hoch war. Seine Front ist schwarz, so kann er zukünftig mit allen bekannten Features des bisherigen MIWE condo bestellt werden. „Immer mehr Bäcker verlangen nach nostalgischem Look um die Anmutung des Handwerklichen zu transportieren und der MIWE condo stellt neben dem MIWE Wenz 1919 unsere Antwort auf den Trend dar", so Eike Zuckschwerdt, MIWE.
Denn eine zusätzliche Kombination zum schwarzen condo bietet MIWE neuerdings mit dem Wenz 1919. Hinter seiner echten, da aus den gleichen Gussformen wie beim richtigen AHO gefertigten Schruft, verrichtet ein moderner MIWE condo seine Arbeit - elektrisch gesteuert und mit der ganzen Flexibilität und Leistung dieses Etagenbackofens. Die durchaus gewichtige Schruft ist wie beim gemauerten Holzbackofen nach dem Prinzip der Kettenschießtür mittels Kettenzug und Gegengewichten ganz leicht zu öffnen. Auch noch nach vielen Jahren, weil sie, anders als die gängigen Möchtegern-Nostalgietüren aus Blech und Lack, nicht binnen kürzester Frist durch Benutzungsspuren unansehnlich wird, sondern ganz im Gegenteil dadurch an Authentizität gewinnt.
Auf der Messe wird der MIWE condo aber noch mit einer weiteren Neuheit zu sehen sein und zwar mit einer Backkammer, in die die Bleche nun quer eingeschoben werden können, sodass das lästige Hängenbleiben der Vergangenheit angehört.
3. Stikkenöfen MIWE roll-in
Mit dem MIWE roll-in kann das Unternehmen aus Franken auf 40 Jahre Erfolgsgeschichte zurückblicken. Über 10.000 Einheiten wurden in diesem Zeitraum bereits in alle Welt verkauft. Langlebigkeit und hohe Betriebssicherheit durch exzellente Materialien mit vielen Detaillösungen, optimales Backen bei geringem Energieverbrauch dank MIWE aircontrol und, last but not least, perfekte Kontrolle mit übersichtlicher Bedienung durch die Touch Control MIWE TC haben das bewährte Produkt MIWE roll-in in das neue Jahrtausend getragen.
4. MIWE FreshFoodSystem wird um drittes Modul erweitert - den
MIWE cube : fire
Die dritte Backkomponente des FreshFoodSystems - der MIWE cube : fire - kommt pünktlich zu den Herbstmessen als Spezialist für alle Gebäcke wie Pizzen, Snacks, Flammkuchen und Laugenbrezeln, die besonders hohe Temperaturen bis 350 °C benötigen, auf den Markt.
Beispielsweise haben vier große Pizzen auf der Steinplatte des MIWE cube : fire Platz. Für das attraktive Backen im Angesicht des Kunden können Bäcker jetzt aus drei unterschiedlichen Backmodulen wählen und sie ganz nach den individuellen Anforderungen beliebig kombinieren: den Konvektionsbackofen MIWE cube : air, den Etagenbackofen MIWE cube : stone und den Pizzaspezialisten MIWE cube : fire. Damit kann jedes Produkt perfekt gebacken werden. Selbstverständlich werden auch andere Backstationen aus dem Hause MIWE werden auf der Messe aus nächster Nähe zu erleben sein.