Der Alleskönner

Mit der feinen Temperatursteuerung MIWE optitherm passen Sie die Heizleistung des Backofens nun noch individueller und genauer an verschiedenste Backwaren an und sparen dabei gleichzeitig wertvolle Energie.
Ermöglicht spürbar kürzere Backzeiten, rundum Bräune und backt selbst spezielle (weiche) Produkte auf Anhieb ideal.

Weder zu wenig, noch zu viel, sondern genau die Menge Schwaden, die ein perfektes Ergebnis braucht. Das macht ein neuartiges Zusammenspiel von Schwadenapparat, Temperatursensor und optimiertem Wasserdurchfluss jetzt möglich. Für eine optimale Gleichmäßigkeit des Schwadens in Raum und Zeit.

Nur die Produkte, die besonders effizient und sparsam mit Energie und Ressourcen umgehen, erhalten es: das Gütesiegel e⁺.
Das neue, hocheffiziente Schwadensystem, die Temperatursteuerung MIWE optitherm, hervorragende Isolierung, wärmereflektierende Beschichtung und vieles Weitere machen ihn zum sparsamsten MIWE condo auf dem Markt.

Der neue ergänzte "dynamische Schwaden" taktet – wie der Name schon sagt – dynamisch den Dampf in die Backkammer. Flutet er anfangs wie gewohnt den Backofen mit sattem Dampf, hält er die Feuchte anschließend durch sanfte Schwadenstöße im Backverlauf kontinuierlich hoch. Das sorgt für Backexzellenz und spart ganz nebenbei auch noch kostbare Energie.

Witterungseinflüsse wirken auf jeden Kamin und beeinträchtigen dabei das Backergebnis. Mit der optionalen dynamischen Abluftklappensteuerung wird Ihr MIWE condo immun gegen Wetterkapriolen. Sie macht das Backergebnis unabhängig von schwankenden Witterungsbedingungen und vom aktuellen Luftdruck, sorgt also für eine deutlich verbesserte Gleichmäßigkeit. Bei vielen Backwaren wird darüber hinaus das Backergebnis ganz generell verbessert: Brötchen beispielsweise profitieren durch besseren Glanz und einen sehr schönen Ausbund.

So gehört sich das für einen hervorragenden Backofen: Jeder Herd des MIWE condo hat seinen eigenen Schwadenapparat. Kombiniert mit dem schnell reagierenden Temperatursensor und neuem Durchflussbegrenzer wird noch sanfterer Schwaden bei verlängerter Feuchte möglich. Zudem werden durch eine bessere Ausnutzung des eingebrachten Wassers Verluste vermieden und spürbar Energie gespart.

Die Herde des MIWE condo sind mit robusten Steinplatten ausgelegt. Das ist thermisch vorteilhaft – und Sie dürfen Brot, das Sie darauf backen, als „Steinofenbrot“ bewerben und verkaufen.

Die LED-Beleuchtung im MIWE condo sorgt für ein gleichmäßig helles, realitätsnahes und angenehm temperiertes Licht bis in die hinterste Ecke der Etage. So lässt sich der Bräunungsgrad Ihrer Backwaren perfekt beurteilen. Energetisch vorteilhaft, besonders langlebig und wartungsfreundlich ist sie obendrein. So kommen Ihre Backwaren groß heraus.

Der neue Handmodus beim MIWE condo e⁺ ermöglicht nun noch einfacher das Backen für echte Individualisten.
Im Gegensatz zur geschätzten Bedienung über erprobte Backprogramme, gibt der Handmodus dem ambitionierten Bäcker die volle Kontrolle. Deshalb nennen wir ihn auch gerne den Artisan Modus.

Es ist genau so einfach, wie es klingt: Sie schließen lediglich ein Netzwerkkabel am Backofen an und die Steuerung übernimmt den Rest (konfigurieren der IP-Adresse, Netzwerkmasken & Co.). Zur Sicherheit und eindeutigen Identifizierung sind unsere Anlagen zudem mit einem Zertifikat ausgestattet, womit auch der Anmeldung in der MIWE Bakery Cloud nichts mehr im Wege steht.