In het buitenlandse bedrijf is hiermee gebleken hoe waardevol de continue samenwerking met partners is die voor het grootste deel al jaren met MIWE samenwerken. Met opdrachten voor meer dan 3 miljoen EUR (dat komt overeen met een plus van 68 % ten opzichte van het plan) heeft bijvoorbeeld Frankrijk zich als belangrijke Centraal-Europese markt voor MIWE met succes geëtableerd. Met opdrachten ter waarde van bijna 6 miljoen EUR heeft Polen een record-bijdrage geleverd in de geschiedenis van het bedrijf. Ook in Japan, in Azië (Hongkong, Singapore, Korea), in het Midden-Oosten, in Rusland, Zwitserland, Australië en de Oekraïne was er nog steeds sprake van groei. In de Oekraïne werd bijvoorbeeld alleen al door de grote orders voor de bouw van bakkerij-installaties een totale waarde van ongeveer 3 miljoen EUR bereikt. Alleen in de door de financiële crisis bijzonder hard getroffen VS voldeed de omzet niet geheel aan de verwachtingen; desondanks werd er een stijging ten opzichte van 2009 bereikt.
De internationalisering schrijdt voort
Om zijn marktpositie te vestigen breidde MIWE ook in 2010 de internationale presentie consequent uit. Onder moeilijke omstandigheden is het gelukt om in Iran de opbouw van een vertegenwoordiging te starten, die al snel eerste verkoopsuccessen kon boeken. Met HEIDI Chef Solutions werd in Dubai bovendien een nieuwe vertegenwoordiging voor het Midden-Oosten gevonden, die voor de speciaal opgerichte bedrijfstak "Bakery Equipment" naast een ervaren bedrijfsleider ook twee service-specialisten in dienst heeft genomen. Vandaaruit zal MIWE ook dienstverlener voor de Verenigde Arabische Emiraten zijn en zijn aanwezigheid in de gehele regio intensiveren. Bovendien zijn er belangrijke stappen gezet bij de opbouw van een vertegenwoordiging in Brazilië, die toegang tot de Zuid-Amerikaanse markt moet verschaffen. Inmiddels is een importlicentie aanwezig, een eerste huisbeurs heeft tot noemenswaardige opdrachten geleid.
Om ook op reeds gevestigde markten nog meer te bereiken, is Matthias Burkhardt als Area Sales Director voor Italië en Oostenrijk en tevens als bedrijfsleider van de Zwitserse MIWE-dochter aangesteld. Het vanuit de Russische dochter beheerde dealernetwerk in de Russische Federatie is doelgericht verder uitgebreid; naast de continue grote vraag naar bakkerij-installatietechniek is nu ook een stijgende behoefte aan MIWE-bakstations waarneembaar.
Omdat in het bijzonder op het gebied van de bakstations optimale groeimogelijkheden alleen door de toegang tot nieuwe klantsegmenten kunnen worden bereikt, heeft MIWE in 2010 een zowel nationaal als internationaal handelend Key Account Management opgestart, om doelgericht op de specifieke eisen en wensen van grote klanten in te kunnen gaan. Deze focus leidde al in het eerste jaar tot de verheugende vaststelling dat de contacten intensiever werden en de omzet steeg.
Nog steeds in het middelpunt: MIWE synchro
De procesoptimalisering in productie en management, die MIWE in 2009 onder de naam "MIWE synchro" op de markt heeft gebracht, is verder ontwikkeld en wordt in alle takken van de onderneming als richtlijn toegepast. De gedachte erachter is de filosofie van het "Lean Management", d.w.z. slanke processen zonder verspilling onder het motto: "Vrijer ademen. Duidelijker zien. Succesvoller werken." MIWE richt de blik hierbij geenszins alleen op de productie, maar op het gehele opdrachtgerelateerde proces (en hiermee op de gehele administratie). Het doel is om met een zo gering mogelijke inspanning een maximaal resultaat te behalen.
In het kader hiervan is ook de productie van de etagebakoven MIWE condo verplaatst van Arnstein naar de fabriek in Meiningen. Het daar gevestigde competentiecentrum voor bakstations is zeer goed uitgerust om de stijgende aantallen van de "kleine, maar fijne" etagebakoven in aanzienlijk kortere tijd stipt en op gelijkblijvend hoog MIWE-kwaliteitsniveau te produceren. De verplaatsing had geen ontslagen op de locatie Arnstein tot gevolg.
Productinnovaties
Toepassingsspecifieke aanvullingen en optimaliseringen van het productportfolio stonden in het boekjaar in het middelpunt van de ontwikkelingsactiviteiten.
Het concept van de wagenbakoven MIWE roll-in e+, die met een geheel nieuwe geleiding van het stookgas binnen de kortste keren als "waarschijnlijk zuinigste wagenbakoven ter wereld" een omzettopper van MIWE werd, is uitgebreid tot alle maten en ook gepresenteerd als elektrisch verwarmde variant.
De thermo-oliegestookte etagebakoven MIWE thermo-express is geheel herzien en uitgerust met de nieuwste techniek. Zo is er bijvoorbeeld een oven met 12 vuurhaarden gebouwd, waarbij elke vuurhaard een eigen temperatuurregeling en luchtcirculatiesysteem ("Turbo-techniek") heeft, voor een flexibelere besturing van de bakatmosfeer teneinde een individueel en verbeterd bakresultaat te bereiken.
De tot dan toe alleen met 3 vuurhaarden beschikbare etagebakoven MIWE ideal M (een "M"odulair stapelbare variant van de bekende klassieker van de firma MIWE) is verder ontwikkeld tot een oven met 6 vuurhaarden, die beschikbaar is onder de naam M6. Hiermee kunnen nu maximaal twee modules met telkens 6 vuurhaarden boven elkaar worden gestapeld en door een automatisch laadsysteem worden be- en ontladen.
De modulaire bouwwijze heeft ook haar intrede gedaan bij de automatische gistingsinstallaties. Deze zijn speciaal ontwikkeld en gebouwd voor de Oost-Europese markt en hebben naast een productie van ongeveer 3.500 stuks per uur vooral een bijzonder aantrekkelijke prijs-/prestatieverhouding.
De computerbesturing MIWE TC die met de vingertop wordt bediend, werd voor het eerst in 2009 voor koelinstallaties aangeboden en heeft zich door de vele voordelen in 2010 voor een breed productspectrum op de markt gevestigd. Deze besturing is veel krachtiger dan de voorgaande. Ze maakt hierdoor de toepassing van nauwkeurigere meetsensoren en een hogere meetnauwkeurigheid mogelijk. Zo kunnen temperatuur-vochtigheidsprofielen veel exacter worden uitgevoerd, wat leidt tot een betrouwbaar reproduceerbare, hogere productkwaliteit.
De MIWE eco:box, het terugwinningssysteem voor stookwarmte uit rookgas, is nu beschikbaar met meerdere modules voor brandervermogens van 95 tot 300 kW en voor alle branders van bakovens en verwarmingsketel-centrales en biedt hiermee een oplossing voor alle denkbare vermogensklassen in de bakkerij. De gehele serie is inmiddels met een uitstekend resultaat door de TÜV Süd in München getest. Als nieuw product is de MIWE eco:proof op de markt gebracht: een verwarming voor de rijskast, die door het opnemen van teruggewonnen warmte met de voor- of nageschakelde radiator in de meest uiteenlopende gistingsinstallaties niet alleen de energiekosten omlaag brengt, maar bovendien met de zachte warmte voor een merkbare verbetering van het gistingsklimaat en zo voor hogere productkwaliteit zorgt.
Het Fresh Food-systeem MIWE cube, dat speciaal gericht is op bakkers die gemerkt hebben dat extra gastronomische service van belang is voor de omzet, is uitgebreid met een belangrijke component: de MIWE cube:fire. De elektrisch verwarmde etagebakoven is door de hoogwaardige steenplaat de perfecte oven voor alle producten, die geen stoom, maar wel een bijzonder hoge baktemperatuur vereisen, bijvoorbeeld pizza, quiches, tarte flambée, pretzels, bladerdeegproducten en gegratineerde snacks.
Succesvol geïntegreerd: MIWE energy
Met de nieuwe bedrijfstak MIWE energy is MIWE er niet alleen in geslaagd zich al vroeg bekend te maken als het competentiecentrum bij uitstek voor energie-efficiënt bakken, MIWE ontwikkelt zich ook meer en meer als waardevolle schakel tussen de productieprocessen rijzen, bakken, koelen en vriezen. Voorwaarden voor het ontwerp van de energieconcepten zijn een hoge kwalificatie en grote ervaring met baktechnologische en energievraagstukken; de markt en de klanten zijn het inmiddels duidelijk eens over de expertise van de MIWE-teams.
Service - een belangrijk onderdeel van het toekomstig succes
De service van MIWE heeft niet ten onrechte een goede reputatie in de branche. Doelstelling is een zo groot mogelijke beschikbaarheid van alle MIWE-machines en installaties. In 2010 is men begonnen de servicedesk bij MIWE te herstructuren, die gebruik maakt van een eerste- en tweedelijns-service. Het onderscheid is simpel: de eerstelijns-service neemt alle vragen aan en beantwoordt de eenvoudige gevallen direct. Als de medewerker niet verder komt, geeft hij de vraag door aan de verantwoordelijke specialist van de tweedelijns-service. Op deze manier is niet alleen de bereikbaarheid van de service met bijna 20 % verbeterd, elke vraag komt nu ook exact bij de persoon terecht, die hiervoor de vereiste kennis heeft.
Aan het verbeterde resultaat van de MIWE-service heeft ook bijgedragen dat standaardprocessen zoals retourzending en klachtenbehandeling in samenwerking met het kwaliteitsmanagement van MIWE zijn bewerkt en geoptimaliseerd. Hierdoor is de kwaliteit van de bewerking verhoogd, de bewerkingstijd verkort en tenslotte de tevredenheid van de klanten aanzienlijk gestegen.
Bijscholing van medewerkers
De goede kwalificatie van de medewerkers wordt bij MIWE gezien als een belangrijke bouwsteen voor toekomstig succes. Dit geldt vooral in tijden van demografische veranderingen, en niet alleen voor bij- en nascholing, maar ook voor de opleiding binnen het bedrijf. 11 van de 12 stagiairs zijn in het jaar 2010 als vaste medewerkers aangesteld. Meerdere medewerkers hebben hun economische of industriële beroepsopleiding, managementopleiding, ingenieursopleiding of bijscholing tot voorman met succes afgesloten. Meer dan twintig medewerkers hebben bovendien deelgenomen aan een langlopende coaching met het thema "Succesvol klanten- en relatiemanagement". Doel: betere dienstverlening voor onze klanten.
Investeringen
MIWE heeft ook in 2010 als belangrijke maatregel voor toekomstig succes de investeringen voortgezet, en wel op een bijzonder hoog niveau: de (uitsluitend uit eigen kapitaal gefinancierde) investeringen komen bij elkaar uit op een bedrag van bijna 2,4 miljoen EUR. Bovendien zijn voor de voor 2011 geplande uitbreidingen van het machinepark aanbetalingen van ca. 357.000 EUR gedaan. In een absorptiekoelinstallatie die momenteel gebouwd wordt, is 210.000 EUR geïnvesteerd.
De grootste individuele investering, ter waarde van 803.000 EUR was in 2010 het wagenpark, gevolgd door de aankoop van merkrechten (330.000 EUR). Om alle technische buitendienstmedewerkers met Mobile Service Devices te kunnen uitrusten, is de desbetreffende hardware ter waarde van bijna 150.000 EUR aangeschaft.
Zuinige omgang met natuurlijke bronnen is voor MIWE niet alleen een eis aan de bakkers en de installaties - deze eis geldt vanzelfsprekend ook voor het eigen bedrijf. Niet voor niets staat in de richtlijnen van het bedrijf: "Ons handelen wordt gekenmerkt door een milieubewuste basishouding." Volgens dit motto heeft MIWE in 2010 meer dan 320.000 EUR geïnvesteerd in de bouw van een zonnepanelen op de daken van de productiehallen.
Toekomstperspectief
Voor het jaar 2011 rekent MIWE op verdere versteviging van de marktpositie en verdere groei, in het bijzonder op het gebied van de industriële bakkerijproductie en de bakstations. MIWE beschouwt zichzelf als expert voor de klimatiseringsprocessen van het bakken en als garant voor maximale bakcompetentie, en is daarom zeer goed voorbereid op de snelle veranderingen op de bakkersmarkt. Een versterking van de strategische oriëntatie, de consequent doorgevoerde optimalisering van alle bedrijfsprocessen en een nog nauwer op de behoeften van de relevante markten aansluitend portfoliobeleid zullen het toekomstige succes nog vergroten.