Convenience-Stufen
Der Baukasten, aus dem sich Konzepte für ein individuelles Backwarengeschäft bedienen können, ist heute recht vielteilig. Nachfolgende PDFs erklären die verschiedenen Verfahrenstechniken. Vom klassischen Standard über Langzeitführung MIWE smartproof, Grünfrostungsverfahren, Frostlingsbacken, Unterbruch-Backmethode bis hin zur fertig gebackenen, gefrosteten Ware.

MIWE Verfahrenstechnik

In dieser tabellarischen Übersicht haben wir sowohl zwei Sonderfälle als auch die fünf elementaren Verfahrenstechniken in den sogenannten MIWE Convenience-Stufen zusammengefasst.
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MIWE Nutzentabelle

Durch die Nutzentabelle können MIWE Kunden für jede beliebige Kombination auf die geeignete Anlagentechnik und ein Beratungs-Know-how zurück greifen.
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