allround
Если концепция магазина подразумевает выпечку самых разнообразных хлебобулочных изделий и требует пунктуальной готовности изделий в сочетании с широким ассортиментом, необходима многофункциональная и универсальная хлебопекарная установка. Такая установка должна охватывать все процессы выпечки и уметь выпекать все виды хлебобулочных изделий – дрожжевую слойку и булочки, расстоенные тестовые заготовки, свежие замороженные заготовки и полуготовые замороженные продукты.
Центральным элементом в концепции универсальной установки в большинстве случаев является электрическая конвекционная хлебопекарная печь MIWE aero, предлагающая целый ряд преимуществ: многофункциональность и гибкость применения, различные размеры (от 4 до 16 противней для двухконтурной печи), простые системы управления с многочисленными опциями, функции экономии энергии и полностью автоматическую систему очистки. Тем не менее, в составе установки также можно использовать ярусную хлебопекарную печь MIWE condo и соответствующее размерам установки и процессу обработки тестозаготовок холодильное оборудование.

Уровни удобства MIWE установки обычно варьируются в пределах MCS 1 - MCS 3.

Компания MIWE предлагает следующее оборудование:

MIWE condo - Каждый ярус – новое преимущество
MIWE condo
Каждый ярус – новое преимущество
Далее
MIWE aero e+ - Идеальная конвекционная печь
MIWE aero e+
Идеальная конвекционная печь
Далее
MIWE TKS - Бережное хранение и заморозка
MIWE TKS
Бережное хранение и заморозка
Далее
MIWE GVAS - Расстойка, заморозка 
и хранение
MIWE GVAS
Расстойка,
 заморозка и хранение
Далее